Een banaan snel laten rijpen

Bijdragen van wikiHow-redactie

Bronnen

Soms heb je gewoon een rijpe banaan nodig, of het nu voor in een bepaald recept is, of omdat je ontzettend veel trek hebt in een zoet, romig hapje. Wat de reden ook is, er zijn een paar manieren om het rijpingsproces te versnellen. De papieren zak is het beste voor bananen die je zo wilt eten, terwijl de oven perfect werkt voor bananen die je in een recept gaat verwerken. Lees verder om te zien hoe je het op beide manieren doet!

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 2:

In een papieren zak

1. 1
   Neem een bruine papieren zak, de bananen die je rijp wilt hebben en een appel of een tomaat. Door de bananen met ander fruit in de zak te doen, maximaliseer je de hoeveelheid ethyleengas dat vrijkomt. Ethyleengas is de substantie die fruit produceert als het rijp wordt. Dit helpt het rijpingsproces te versnellen, waardoor jij een zachte, romige banaan krijgt.
2. 2
   Leg de bananen onderin de zak.
3. 3
   Leg de tomaat en/of de appel naast de bananen. Zorg dat de tomaat niet overrijp is, want dan kan hij openbarsten in de zak. Als je geen appel of tomaat hebt, is een peer ook goed.
4. 4
   Doe de zak dicht. Rol de bovenkant van de zak dicht zodat het gas bij het fruit blijft.
5. 5
   Leg de papieren zak met het fruit op een warme plek. Hogere temperaturen zorgen ervoor dat er meer ethyleengas wordt geproduceerd, waardoor het rijpen nog sneller gaat.
6. 6
   Laat de bananen een nachtje liggen. Laat het fruit een nacht in de zak zitten. Kijk de volgende ochtend naar de bananen of ze rijp genoeg zijn. Zo niet, doe de zak dan weer dicht en controleer de bananen elke 12 uur tot ze rijp genoeg zijn.

   • Met deze methode worden groene bananen meestal binnen 24 uur rijp, dat zie je als de schil geel of geel met bruine vlekjes wordt.

Methode 2

Methode 2 van 2:

In de oven

1. 1
   Verwarm de oven voor op 150°C. Als de oven een lamp heeft, zet die dan aan zodat je de bananen goed in de gaten kunt houden.
2. 2
   Leg de bananen op een bakplaat. Leg het niet te vol, drie of vier bananen per bakplaat is meestal genoeg. Let op dat deze methode niet goed werkt met erg groene bananen, ze moeten al bijna rijp zijn voor het beste resultaat.
3. 3
   Bak de bananen in de oven. Hoe lang je ze er in laat is afhankelijk van waar je ze voor gaat gebruiken.
4. 4
   Als je de bananen in een recept gaat gebruiken, kun je ze een uur laten bakken. De schil wordt dan helemaal zwart en het fruit zal perfect zijn om in een smoothie of in gebak te gebruiken.
5. 5
   Als je de bananen zo wilt eten, haal ze dan na 20 minuten uit de oven. Als je de bananen er net lang genoeg in laat zitten tot de schil iets donkerder geel wordt zonder dat er donkere plekken op komen, kun je ze zo eten. Houd ze goed in de gaten zodat je weet wanneer je ze er uit moet halen.

   • Leg de bananen in de koelkast als je ze uit de oven hebt gehaald om het rijpingsproces te stoppen. Eet ze als ze helemaal zijn afgekoeld.

Tips

• Hang bananen aan een haak om het hangen aan de boom te simuleren, zodat ze in 2 tot 3 dagen langzaam rijp worden als je ze niet meteen rijp wilt hebben.
• Bananen worden in een tros sneller rijp dan apart.

Waarschuwingen

• Leg onrijpe bananen niet in de koelkast als je wilt dat ze later nog rijp worden. De koude temperaturen onderbreken het rijpingsproces en als je ze uit de koelkast haalt worden ze misschien helemaal niet meer rijp.
• Hoewel sommige mensen groene bananen lekkerder vinden, zijn onrijpe bananen moeilijker te verteren omdat ze veel zetmeel bevatten.

Benodigdheden

• Onrijpe bananen
• Papieren zak
• Rijpe tomaat
• Rijpe appel
• Bakplaat