Zutaten
für| 500 g | Weizenmehl oder Instantmehl |
| 1 TL | Salz |
| 5 | Ei(er), Gr. M |
| 220 ml | Wasser, lauwarmes |
| 1 Msp. | Natron |
Zubereitung
Alle Zutaten in einer Rührschüssel vermischen und mit einem Holzkochlöffel gut durchrühren bis der Teig Blasen wirft. Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spätzle mit einem Spätzlehobel in das kochende Wasser fallen lassen. Wenn sie oben schwimmen sind sie fertig.
Ist der Teig flüssiger, werden es längere Spätzle. Wenn der Teig fester ist, gibt es Knöpfle.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spätzle mit einem Spätzlehobel in das kochende Wasser fallen lassen. Wenn sie oben schwimmen sind sie fertig.
Ist der Teig flüssiger, werden es längere Spätzle. Wenn der Teig fester ist, gibt es Knöpfle.
Kommentare
Hallo alexandradugas, selbstgemachte Eierspätzle sind natürlich ein Gedicht, ich nehme statt Wasser Milch. Liebe Grüße Diana
Ein sehr gutes Spätzlerezept. Ich verwende meist Spätzlemehl. Die Messerspitze Natron habe ich mal weg gelassen, weil ich nicht weiß wofür das Natron beim Spätzleteig steht. Ist aber auch so ein 1-A-Spätzleteig. Gerne 5 Sterne! Jule
Dankeschön. Ich finde durch das natron werden sie etwas fluffiger. Glg Alex
Genau nach Rezept zubereitet und d sehr lecker. Bei uns gab's Gulasch dazu und Rotkohl. LG
Hallo liebe Birgit, das freut mich aber sehr. Vielen lieben Dank fürs ausprobieren. Lg Alex
HI, hallo! das ist lecker! Wir machen sie auch immer so. Nur das mit dem Natron kannte ich nicht. Wofür ist es gut? Ich mache eine kleine Spur Muskatnuss dran, ist auch lecker. Und: wer keinen Spätzlehobel hat, kann einfach ein Sieb mit runden Löchern oder eine Schaumkelle nehmen und den teig mit dem Teigschaber durchdrücken. Ich benutze inzwischen so ein Blech mit Löchern, das auf alle Töpfe passt - gibt außenrum keine Sauerei und das Ding ist klasse zum Abgießen aller möglichen Dinge und braucht in der Schülmaschine nur Platz wie ein großer Teller. Die schnelle Variante ist die Flotte Lotte, aber da macht mir das Spülen zu viel Arbeit. Vielen Dank, daß Du das leckere Rezept aufgeschrieben hast. Sind einfach die besten Spätzle der Welt ..... ''LG abacusteam
Hab noch was vergessen: alles gleich kalt abspülen, geht viel leichter als warm, weil nicht alles verklebt und bindet. Mit warmen Wasser plagt man sich, weil der Teig in der Schüssel klebt - da hilft dann nur lange einweichen.
Hallo, bei uns gab es heute die Spätzle. Sie schmecken sehr gut. Solch selbstgemachte sind einfach kein Vergleich zu den gekauften. Danke fürs Rezept. Ein Bild ist unterwegs. LG Petra
Hallo Petra, freut mich Danke fürs Ausprobieren. LG Alex
sieht echt lecker aus und das ist es auch 5 sterne