Schokkend experiment met schimmels en brood gaat viraal op TikTok: “Was je handen voordat je eten aanraakt”
De Brit Gavin Wren ging onlangs viraal met een wetenschappelijk proefje op TikTok. Daarin wil hij te weten komen of een sneetje brood langer vers blijft wanneer je wel of niet jouw handen proper maakt. Het resultaat na net geen maand was duidelijk. “Ik moest stoppen omdat de stank niet meer te harden was na 27 dagen, ook al zaten ze in een plastic zak.” De video’s in kwestie zijn samen al meer dan 4 miljoen keer bekeken.
Als het op vervallen voedsel aankomt is Gavin Wren niet aan zijn proefstuk toe. De deskundige in het voedselbeleid maakte in het verleden al verschillende virale video’s die hem de bijnaam ‘de man met de maag van titanium’ opleverden. Daarin keek hij hoelang na de ‘ten-minste-houdbaar-tot’- of ‘te-gebruiken-tot’-datum je nog bepaalde producten kan eten om voedselverspilling tegen te gaan.
Bij die laatste categorie raden experts aan om hem vooral niet na te doen. Ook op de website van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) staat duidelijk het volgende te lezen: “Heb je te maken met een ‘uiterste consumptiedatum’, let op en gebruik deze producten niet meer! Deze levensmiddelen zijn snel onderhevig aan microbiologisch bederf en daardoor gevaarlijk voor de gezondheid.”
Maar nu ging Gavin viraal op social media met een video waarin hij de impact van het schoonmaken van onze handen op het bederven van brood wilde testen. Hij ging als volgt te werk. Na een dag gevuld met allerlei taken buitenshuis stak hij 3 sneetjes brood elk in een aparte plastic zak. Het eerste sneetje raakte hij aan met zijn vuile handen. Bij de andere 2 waste hij zijn handen met water en zeep en gebruikte hij alcoholgel. Daarna maakte hij 27 dagen lang een foto van de broodsneden.
Lees verder onder de afbeelding.
Het resultaat was duidelijk. Het brood dat aangeraakt was met ongewassen handen was volledig groen. Bij de andere 2 waren de vlekken eerder beperkt. De conclusie van Gavin is duidelijk: “Wil je dat jouw brood langer goed blijft, was dan jouw handen”.
Waar komt de schimmel op ons brood vandaan?
De groene vlekken op het brood zijn het gevolg van de groei van schimmels. Deze micro-organismen zijn ook bekend onder de naam ‘fungi’. In de wereld rondom bevinden zich talloze sporen, microscopische deeltjes die volwassen schimmels verspreiden en in de lucht rondzweven. Wanneer je oppervlakten aanraakt komen ze op jouw handen terecht. En vandaar is de sprong naar jouw eten snel gemaakt. Eenmaal ze op voedsel zoals brood terechtkomen, vormen ze een schimmelkolonie. Die ziet er vaak wollig uit en heeft bijvoorbeeld een witte, groene of zwarte kleur. Vanaf dan blijf je er best vanaf. Sommige schimmels produceren namelijk gifstoffen (mycotoxines) die je ziek kunnen maken.
Verschillende schimmels voelen zich thuis op brood, waaronder Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Mucor, en Rhizopus. Vooral wit brood is een aantrekkelijke plek om op te landen door de hoge hoeveelheid zetmeel. Dat kan je afbreken tot suikers wat een energierijke voedselbron is voor de schimmels. Bewaar je brood in een afgesloten zak waar geen luchtcirculatie mogelijk is en veel vocht in aanwezig is (bijvoorbeeld een plastic zak), dan ontwikkelt een schimmelkolonie zich makkelijker.
LEES OOK:
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Kleine buidelmol gefotografeerd in Australië: "Zeer uitzonderlijk, hij wordt doorgaans maar vijf tot tien keer per decennium gespot”
-
PREMIUM
“Het maakt deze tumoren meer ‘gastvrij’ voor immuuncellen”: KU Leuven forceert doorbraak in onderzoek naar zeldzaam kankertype
Voor patiënten die strijden tegen de uiterst agressieve spierkanker leiomyosarcoma van de baarmoeder is de prognose vandaag zéér slecht. Maar wetenschappers aan de KU Leuven konden recent een veelbelovende doorbraak forceren. “Een derde van de mensen met uitzaaiingen zou in aanmerking kunnen komen voor onze behandelingsstrategie”, vertelt doctorandus Wout De Wispelaere. Hij doet de ontdekking uit de doeken en vertelt wat de volgende stappen nu zijn. -
Jobat
Wie krijgt vakantiegeld? Om welk bedrag gaat het? En wanneer wordt het uitbetaald?
Heel wat werknemers verwachten in aanloop naar de zomervakantie hun deugddoend - jaarlijks terugkerend – extraatje: het vakantiegeld. Jobat.be klopte aan bij Matthias Debruyckere, juridisch expert bij hr-dienstengroep Liantis, om de meest gestelde vragen rond dit topic beantwoord te zien. -
-
PREMIUM10
Cocktails drinken op de maan: deze Vlaming ontwerpt de eerste maanbasis (mét bar)
-
Spaargids.be
Houdt jouw spaarrekening op te bestaan? “Opgebouwde voordelen neem je mee naar nieuwe rekening”
Elke bank kan vanaf deze zomer nog maximaal vier gereglementeerde spaarrekeningen aanbieden. Wil een bank een spaarrekening schrappen, dan moest ze daarover tegen eind april 2024 de klanten verwittigen. Valt ook jouw spaarrekening weg? Spaargids.be geeft een overzicht. -
Gouden Giro
Allerlaatste kans op 5.000 euro: neem nu deel aan de Gouden Giro en sleep talloze prijzen in de wacht dankzij HLN
Zaterdag gaat in Turijn de Ronde van Italië van start. In de eerste grote ronde van het seizoen strijden de renners om de felbegeerde roze trui. Met de Gouden Giro kan jij bewijzen dat je de strafste ploegleider bent en prachtige (geld)prijzen winnen dankzij HLN. Deelnemen is dus de boodschap! -
Losgeslagen koninklijke paarden geopereerd, hun toestand is “verbeterd”
-
Prachtige halo gespot: maar betekent die kring rond de zon ook regen in de ton?
-
Rapport: meisjes evenaren of overtreffen op 15 jaar jongens qua roken, drinken en vapen
Ruim één op de vijf 15-jarigen gebruikte recent e-sigaretten en meer dan de helft probeerde al alcohol. Dat is de conclusie van een donderdag gepubliceerd rapport van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) uitgevoerd in Europa, Centraal-Azië en Canada. -
PREMIUM
Zo’n 40.000 Belgen leven met parkinson. Kunnen we de hersenaandoening ooit genezen?
De ziekte van Parkinson is een hersenaandoening die ongeveer 40.000 Belgen treft. Al decennialang buigen wetenschappers zich over de oorzaak van deze sluipende ziekte. Parkinson-expert professor Wim Vandenberghe (KU Leuven/UZ Leuven) werpt een blik op de laatste nieuwe studies en vertelt hoe dicht we bij een mogelijke remedie staan: “Ik ben hoopvol, maar realistisch.” -
Orang-oetan heelt zelf zijn wonde met bladeren van geneeskrachtige plant
