Traybake zoete aardappel
Een traybake zoete aardappel & broccoli die in slechts 25 minuten gaar is, lekker én makkelijk. Pan uit de oven, yoghurt met knoflook en peterselie eroverheen en je hebt een smakelijk gerecht op tafel.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
574 kcal/pp
- 1 knoflookpers
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Traybake zoete aardappel op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Schil de zoete aardappelen en snijd ze in partjes van 2 cm. Snijd de broccoli in roosjes en de steel in plakjes. Verdeel de zoete aardappel en broccoli over de bakplaat.
- Pers 1 teen knoflook boven de olijfolie. Besprenkel de aardappel en broccoli met de knoflookolie. Leg er de gehaktballetjes tussen. Bestrooi met peper naar smaak.
- Bak de traybake in de oven in 25 min. gaar. Pers intussen de laatste teen knoflook boven de yoghurt. Hak de peterselie fijn en meng met de knoflook door de yoghurt.
- Neem de traybake uit de oven en verdeel er de peterselieyoghurt over.
Tip! Vervang de broccoli ook eens door bloemkool en voeg aan de knoflookolie 1 tl kerrie toe. Vegan tip: gebruik plantaardige gehaktballetjes en ongezoete sojayoghurt voor een plantaardige variant.
